第17話  女将になる自信!?

自分がいなくても『かぐらや』の仕事がうまく回っていることに落胆する奈緒子（羽田美智子）。漬物屋に戻ると、開き直って初江（左時枝）の手伝いに励む。そんな中、板前の榛名（岩永洋昭）から九兵衛（樋浦勉）に塩分を控えた料理を出したら全部食べてもらえたと聞き、安堵する奈緒子。漬物が好きだという九兵衛の言葉が頭から離れない奈緒子は、初江に塩を使わない漬物を作りたいと相談する。
一方、一日中外出していた志乃（野際陽子）。どこからか帰宅すると辰夫（山本圭）に、何とかなりそうだと嬉しそうに報告する。志乃の思惑とは...。