第16話  

小麦との対決は風至が自らの負けを潔く認め、郁槐は選考会の初戦免除の礼を風至に伝え、ふたりは酒を酌み交わす。一方、最終選考会を前に、陶（とう）知県の管事の蒋（しょう）が小麦の店を訪れ、料理の課題を告げる。料理に必要な牛乳を郁槐が用意するなどして最終選考会を迎えた小麦だったが、会場で急遽、もう一品料理することが告げられる。他の料理人に先を越され、めぼしい食材がない中、小麦は山菜を使った料理"山海の兜"で勝負に出る。