9月3日放送分  食糧不足を解消する！

ゲスト：梶栗 隆弘（エリー株式会社 代表取締役）

世界の人口は2019年には77億人でしたが、2050年には90億人を突破すると言われています。日本ではあまり感じられませんが、世界では新興国を中心に食糧難が懸念されており、代替タンパク質の研究や昆虫食にも注目が集まっています。
そこで今回は「食料不足を解消する！」をテーマに、"蚕"を次世代の食品にするべく奮闘するエリー株式会社の梶栗隆弘代表取締役にお話を伺います。