第12回  東南アジアグルメ散歩②

東南アジアグルメ散歩「ベトナム ファストフード」

ジェイソンは、ベトナム風のファストフードを体験する。巻物料理は世界各地にあるが、ベトナムの巻物は肉、魚、多くのハーブや野菜が使われていて、味のハーモニーが楽しめる。ジェイソンは現地の屋台を訪れ、『ゴイクオン』や『フォークオン』、『ネムタイ』、『ボーラーロット』などの巻物料理を味わう。

東南アジアグルメ散歩「ベトナム ビーフンあれこれ」

米粉でできたビーフンは、アジア各地で使われている食材であり、ベトナムも例外ではない。ジェイソンは、そんなベトナムのビーフン『ブン』を使った、色々な麺料理を味わう。中国のビーフンスープに似た『ブンタン』、グリルした豚肉が入った『ブンティットヌン』、ローストした豚肉を使う『ブンチャー』など、実に様々だ。