第8回  絶対食べたい！アジア料理紀行④

絶対食べたい！アジア料理紀行「チェンマイ」

サラは、タイ北部にある歴史的な都市・チェンマイを訪れる。今回は街の代表的な料理であるココナツ風味のカレーラーメン『カオソーイ』と、甘味が特徴のカレー『ゲーンハンレー』を味わう。チェンマイの独特な料理の歴史を学んだサラは、タイの他地域とは全く異なる"味覚の違い"を知る。

絶対食べたい！アジア料理紀行「バリ島」

インドネシア・バリ島の魅力は、手つかずのビーチに静ひつな寺院、絵になる稲田だけではない。今回サラはバリ島の中心部へ赴き、名物料理を味わう。様々な野菜を使ったバリ島特有の郷土料理『ラワール』と、低温で焼き上げられた鶏肉・鴨肉料理『べトゥトゥ』に挑戦。