第23回  万願寺とうがらしと豚肉のオムレツ

◆熊谷加津雄（今彩（こんさい）／和食）
京都生まれの奥ゆかしい万願寺とうがらしを、大胆で魅惑的でオムレツに。種の辛みと厚い果肉の甘さが、香ばしい卵と見事なハーモニーを奏でます。