第12回  しそと梅のとんぶり素麺

◆芳賀大地（やきとん大地／和食）
しその風味と梅酢のさわやかさが絶品の、和のあえ麺を紹介。淡白なとんぶりが、魚介のうまみを合わせることでキャビアのような味わいに変身します。