第11回  とんぶりとアボカドの黒酢和え麺

◆橋本比呂志（雪梅花／中華）
揚げ薬味の香ばしさに、黒酢の酸味、野菜の彩り、そしてプチプチ弾けるとんぶりの食感。素朴なとんぶりが、五感で食の喜びを教えてくれる一皿に。